 |
Acara yang dimotori oleh Bagian Pemerintahan Setdakab Aceh Timur itu digelar di lapangan tembak Pusat Kantor Pemerintah setempat, Selasa 19 Desember 2023.
Berbeda dengan tahun sebelumnya pemerintah Kabupaten Aceh Timur tahun ini menyelenggarakan festival masak kuah belangong.
Masing - masing Dinas diwajibkan hadir Kepala OPD dan Dua peserta diarena masak. Setiap peserta panitia memberikan sebanyak 8 kg daging.
Dalam perlombaan tersebut dewan juri memberikan waktu selama 1 Jam 30 menit untuk memasak daging tersebut. Setelah proses masak,kuah belangong dihidangkan untuk dicicipi dan dinilai oleh dewan juri.
Sementara bumbu kuah belangong yang digunakan merupakan bumbu dari daerah kecamatan Simpang Ulim. Bumbu ini dikenal khas dan kaya rempah, tentunya beda dengan bumbu daerah lainnya di Aceh.
Para peserta mengakui bumbu kuah. Belangong Asal simpang Ulim ini memiliki cita rasa dan kaya rempah yang khas.
Bumbu ini sangat dikenal di Kecamatan Simpang Ulim, bumbu ini sangat familiar dan diracik di daerah Gampong Lampoh Rayeuk dan Bantayan.
PJ Bupati Aceh Timur Ir. Mahyuddin, M.Si mengapresiasi seluruh peserta yang telah andil dalam festival kuliner Aceh Timur.
Diakui Mahyuddin para kepala Perangkat Daerahnya itu punya kreativitas dalam memasak kuah Belangong.
Mahyuddin mengaku Kabupaten Aceh Timur merupakan kabupaten yang luas dan kaya aneka ragam budaya dan kuliner. Maka Menurutnya festival kuliner Aceh Timur ini patut digelar secara berkelanjutan agar kekayaan kuliner Kabupaten Aceh Timur dikenal masyarakat luas.
"Rasa masakannya semua enak- enak. Bumbu asal Simpang Ulim perlu dipertahankan dan dikembangkan. Ini lah kekayaan kuliner kita di Aceh Timur yang perlu dirawat dan dijaga, " demikian kata Mahyuddin.
| Herdian
